De fagot is een houten blaasinstrument met een dubbelriet aan het mondstuk. Het mondstuk bestaat uit een dubbelgebogen stuk riet (vandaar de naam dubbelriet-instrument).
Het instrument is een ver familielid van de hobo, hij is te beschouwen als een "bashobo".
Om geluid uit het instrument te krijgen, moet je net zoals bij de hobo, krachtig lucht door het riet persen. Hierdoor breng je het riet in trilling. Zo ontstaat een toon.
Kleppen zorgen ervoor dat de gaten, die in de buis van het instrument zijn geboord, afgesloten kunnen worden. Door het indrukken of loslaten van deze kleppen, kun je op dit instrument verschillende tonen maken.
De naam fagot komt uit de Franse taal (fagot = takkebos). Omdat het instrument een lengte heeft van bijna 3 meter, hebben de bouwers het dubbelgevouwen. De fagot is het laagst klinkende instrument van de houten blaasinstrumenten.
De fagot behoort tot de groep chordofonen.